Durga Puja of Suvarna Banik Family- Addhya Family’s Puja and Sweets of Durga Puja

Durga Puja of Suvarna Banik Family- Addhya Family’s Puja and Sweets of Durga Puja

सुवर्णा बनिक परिवार की दुर्गा पूजा- आध्या परिवार की पूजा और दुर्गा पूजा की मिठाइयाँ

इतिहास का सार लोगों की कहावतों और मुहावरों में छिपा होता है। ऐसा ही एक ऐतिहासिक चरित्र यदु गुरु हैं।बंगाल में पहली ट्रेन 15 अगस्त, 1854 को हावड़ा से हुगली के लिए चली थी। उस समय हुगली स्टेशन के स्टेशन मास्टर सुबर्ण बनिक वैश्य समुदाय के योगिंद्रलाल आध्या उर्फ ​​यगु मास्टर थे, जिनका उच्चारण त्रुटि के कारण बाद में जादु मास्टर हो गया। यह प्रसिद्ध कविता उन्हीं के बारे में है। यह जादु मास्टर या योगिंद्रलाल, बदन चंद्र आध्या के पोते थे, जो चुंचुरा के आध्या परिवार के प्रमुख व्यक्तियों में से एक थे। उन्हीं के हाथों इस परिवार की दुर्गा पूजा की शुरुआत हुई थी। बाद में, योगिंद्रलाल महासोय के सात पुत्रों और उनके वंशजों ने पीढ़ी दर पीढ़ी इस पूजा को जारी रखा है। ठाकुरबाड़ी के पास स्थित आध्या परिवार के वे सात घर आज भी मौजूद हैं।

तब से सदियाँ बीत चुकी हैं। इस वर्ष, आदि परिवार की दुर्गा पूजा 284 वर्षों से मनाई जा रही है। यहाँ देवी शिवक्रोध पर विराजमान हैं, दो भुजाओं वाली, रक्षा करने वाली, शांति प्रदान करने वाली देवी। शिव-दुर्गा, लक्ष्मी, गणेश, कार्तिक और सरस्वती सहित पूरा परिवार एक ही जुलूस में है। जुलूस के बीच में महिषासुरमर्दिनी की प्रतिमा दर्शनीय है। प्रतिमा को शोला और रंगता से बने डाक से सजाया गया है। इसके साथ ही, माता को पारिवारिक सोने और चांदी के आभूषणों से सुशोभित किया गया है।

अन्य सुवर्ण व्यापारी परिवारों की तरह, यहाँ भी पूजा-अर्चना वैष्णव परंपरा के अनुसार की जाती है। हालांकि, कुमारी पूजा, यज्ञ, चंडीपाठ, यज्ञ आदि शाक्त परंपरा के अनुसार किए जाते हैं। महालया से परिवार में कोई भी मांसाहारी भोजन नहीं करता। दशमी के दिन, मंत्रों के उच्चारण के साथ पूजा पूरी होने के बाद, घर की विवाहित महिलाएं अपनी माता के दर्शन (कैलाश दर्शन) करने के बाद मछली और चावल खाती हैं। दोपहर में, ठाकुर को कंधों पर उठाकर गंगा घाट ले जाया जाता है। चालीस वर्ष पूर्व भी, हुगली के सुवर्ण व्यापारी समाज में यह प्रथा थी कि परिवार के ठाकुर के रूप में विजया को ही प्रणाम किया जाता था और उन्हें आलिंगन दिया जाता था।

आध्याबारी में दुर्गा भवन

एक समय की बात है, कंगाली को विदाई देने की एक प्रथा थी। दूर-दूर से आने वाले गरीब लोगों की भीड़ के कारण पंचानंथला से तोला फाटक तक तिल रखने की जगह नहीं बचती थी। चावल, दालें, आलू आदि दिए जाते थे। 1857 तक, एक विशेष वर्ष की पूजा के लिए एकत्रित व्यय के लेखा-पत्र से पता चलता है कि पूजा की मूल लागत 37 टका में से 20 टका कंगाली के भोजन पर खर्च किए गए थे।

परंपरा के अनुसार, इस पूजा के मूर्तिकार से लेकर पुजारी और मय वियान के बामुन ठाकुर तक, सभी वंशानुक्रम से इस पूजा से जुड़े हुए हैं। यह भी कहा जाता है कि कुमारी पूजा में आज जिस कन्या की पूजा की जाती है, वह प्रथम युग की कन्या की पुत्री है। एक समय संधि पूजा के दौरान लकड़ी के बरकोश में चावल की पान चढ़ाई जाती थी। लटकन नामक विशाल लकड़ी के तिपाई पर फल और मिठाइयाँ चढ़ाई जाती थीं। इसके साथ ही, विभिन्न प्रकार के मेवे (नारियल, मूंग, सूजी और मसूर) भी चढ़ाए जाते थे। इनका आकार भी भिन्न-भिन्न होता था (पूरे नारियल के आकार से लेकर टेबल टेनिस बॉल के आकार तक)। इनमें से पेल्ला के आकार के मेवे दशमी की मिठाइयों के लिए आरक्षित होते थे। इसके अलावा, भोग की थाली में लूची, फुलुरी, हलवा, पापड़, बैंगन भजा और पातल भजा परोसे जाते थे। ठाकुरबाड़ी के अंदर स्थित वियान घर में जिबे गजा, पद्मा निमकी, पेराकी, चांगरी आदि चीजें बनाई जाती थीं।

आज भी, पारिवारिक परंपरा का पालन करते हुए, पूजा-अर्चना आद्यबाड़ी में ही की जाती है। ओडिशा के भद्रक जिले से रसोइये आकर घर की लड़कियों के साथ मिलकर पूजा भोग तैयार करते हैं। यह एक दिव्य अनुष्ठान है। आइए देखते हैं कि ये सभी मीठे भोग कैसे बनाए जाते हैं।

नारियल के टुकड़े - कद्दूकस किए हुए नारियल को थोड़ी मात्रा में गन्ने के गुड़ के साथ मिलाकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, फिर ठंडा करके हाथ से अलग-अलग आकार की गोलियां बनाई जाती हैं। चीनी वाले नारियल के टुकड़े गुड़ की जगह चीनी मिलाकर बनाए जाते हैं।

मूंग दाल - मूंग दाल बनाने के लिए मूंग दाल, घी और चीनी को पीस लिया जाता है। मूंग को घी में अच्छी तरह पकाया जाता है ताकि कच्ची मूंग की गंध न रहे। फिर मध्यम मात्रा में चीनी लेकर भुनी हुई मूंग पर छिड़की जाती है और हाथों से गूंथी जाती है। इस तरह मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है और जब मिश्रण सही गाढ़ापन प्राप्त कर लेता है, तब दाल पकाई जाती है।

लाइम नारू – इस नारू को बनाने के लिए मुख्य सामग्री सूजी और ज्वार का आटा है, नारियल के बजाय, साथ ही भरपूर मात्रा में चीनी, घी और थोड़ा सा कपूर। मिश्रण तैयार करने के बाद असली मेहनत शुरू होती है, लेकिन मोदक ठाकुर ने नारू बनाने की प्रक्रिया को कला के स्तर तक पहुंचा दिया है, और इसे अपनी आंखों के सामने बनते देखना वाकई मनमोहक है।

पेराकी – गन्ने के गुड़ और नारियल के बुरादे से भराई करके एक छोटी गोल लोई बनाई जाती है। फिर गोल भाग को दो हिस्सों में मोड़कर खुले हुए हिस्सों को हाथों से दबाकर चोटी जैसी आकृति दी जाती है और मुंह बंद कर दिया जाता है। यह अर्धचंद्राकार पाई जैसा दिखता है। फिर इस पाई पर लोइयों को तेल या घी में तला जाता है और चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है।

चांगारी – चांगारी वास्तव में पेराकी का थोड़ा अलग रूप है। सामग्री और बनाने की विधि समान हैं। केवल इतना अंतर है कि चांगारी गोल आकार की होती है जबकि पेराकी अर्धचंद्राकार होती है।

पेराकी बनाने की विधि - लीची को पकाने से लेकर तलने तक के विभिन्न चरण

जिबे गजा – जिबे गजा बनाने के लिए मैदा, घी, तिल, बेकिंग सोडा और चीनी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले मैदा नापकर उसके ऊपर तिल फैला दिए जाते हैं। फिर उसमें सोडा मिलाकर मैदे को हाथों से अच्छी तरह गूंथा जाता है। इसके बाद मैदे से लेची के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर जीभ के आकार में बहुत पतले बेल लिए जाते हैं। फिर चाकू की मदद से लेची में कई छेद किए जाते हैं ताकि रस अंदर जा सके। अंत में, घी या तेल में तलकर चीनी की चाशनी में डुबोने पर जिबे गजा तैयार हो जाता है।

आध्या परिवार की कहानी एक विशेष व्यक्ति के उल्लेख के बिना अधूरी है। आध्या परिवार के लंबे इतिहास के अभिन्न साक्षी श्री श्री श्यामराय जी, परिवार के ठाकुर भवन की पहली मंजिल पर स्थित अपने विशेष कमरे में विराजमान हैं। इस भवन की स्थापना 1730 ई. में हुई थी। मूल प्रतिमा काष्टी पत्थर से बनी है। प्रतिमा की पूजा, उसका अलंकरण और उसका आनंद, सभी राजस्थानी शैली की छाप लिए हुए हैं। योगिंद्रलाल आध्या के शासनकाल के दौरान, पारिवारिक लेखों में राजस्थान के एक शाही परिवार के साथ दैनिक संपर्क का भी उल्लेख मिलता है।

एक 

धनी परिवार के गृहस्थ देवता, श्री श्री श्यामराया जीउ